Os voy a enseñar como hacer un rico brownie con y sin thermomix.
Los ingredientes son los mismos:
- 120 gr de nueces (se pueden poner más o menos, eso va en gustos).
- 150 gr de chocolate fondant.
- 135 gr de azúcar.
- 2 huevos.
- 100 gr de mantequilla A TEMPERATURA AMBIENTE.
-70 gr de harina de repostería.
- 1 sobre de levadura o 1 cucharada.
- 1 pellizco de sal.
Empezamos con Thermomix:
Siempre que estemos haciendo algún postre que luego tengamos que meter en el horno, lo primero que debemos hacer es encender el horno y dejarlo que se caliente mientras preparamos la masa. En este caso debemos ponerlo a 180º.
Una vez encendido el horno, nos ponemos con la masa.
Debemos poner las nueces en el vaso, programando 4 segundos velocidad 4. No deben de quedar muy pequeñas ya que la gracia del brownie son los trozos de nueces que te encuentras. Una vez troceadas las nueces las dejamos apartadas en un cuenco.
Sin lavar el vaso de la thermomix y una vez hemos retirado las nueces de su interior, ponemos el chocolate troceado y programamos 15 segundos a una velocidad progresiva de 5 a 10 hasta que quede polvo y hacemos lo mismo que con las nueces, lo dejamos apartado en un cuenco, pero no debemos mezclarlo con las nueces.
Sin lavar el vaso de la thermomix ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos el azúcar y los huevos programando 5 minutos a 37º velocidad 3,5. Es decir, la rueda de la velocidad la ponemos entre el 3 y el 4.
Una vez tenemos los huevos y el azúcar, quitamos la mariposa y añadimos la mantequilla y el chocolate que teníamos apartado en un cuenco, programando 1 minuto a velocidad 2.
Incorporamos la harina, la levadura y la sal programando 50 segundos a velocidad 2. Si vemos que al terminar el tiempo programado no se ha mezclado todo bien podemos ponerlo más tiempo hasta que quede bien integrado.
Por último, añadimos las nueces previamente troceadas que teníamos reservadas y removemos todo bien con la espátula para que las nueces queden bien repartidas por toda la masa. Si lo hiciéramos con la thermomix se picarían más las nueces por que ya no está la mariposa en las cuchillas por lo que lo hacemos manualmente.
El siguiente paso es buscar un molde de horno apropiado, dependerá si queremos que quede más pequeño pero más gordito o si por el contrario queremos que sea más grande pero más fino.
Yo he optado por uno más pequeño, debemos engrasarlo con la mantequilla y después espolvorearlo con la harina para evitar que al desmoldarlo se nos quede pegado.
Y al horno.
El tiempo dependerá del molde elegido, si hemos elegido uno grande el tiempo será menor, de unos 20 minutos en cambio si hemos elegido uno más grande serán unos 30-35 minutos pudiendo llegar incluso a los 40 minutos. Ya sabéis que el tiempo es algo orientativo ya que depende de cada horno. Hay que pincharlo y una vez que el palillo que uséis salga limpio es que esta listo!!
Acordaros de ponerlo al principio por arriba y por abajo y luego solo por abajo para que la parte de arriba no de la sensacion de haberse quemado cuando lo saquéis.
Dejamos enfriar y desmoldamos.
Listo para servir con helado de vainilla y sirope de chocolate!!!
Para las que usáis batidora.
Los pasos son los mismos, lo único que cambia es que no ponemos temperatura y que siempre batimos primero a velocidad baja y vamos aumentando la velocidad hasta tener todos los ingredientes bien mezclados. Es recomendable ir añadiendo los ingredientes como son la harina o la levadura poco a poco para que se vayan integrando del todo.
Para picar las nueces deberemos usar una picadora.
Espero que os haya gustado y que os animéis a intentar hacerlo ya que es muy fácil, no se tarda nada y lo más importante es que apenas se mancha.
Un saludo.
- CARLOTA -
